【辻ファーム出演】TVK旬菜ナビ「農家の一代目のトマトづくり」...
「旬菜ナビ」という番組からお声がかかり、「農家の一代目のトマトづくり」と題して、3月3日のTVKの地上波に出演した。 TVKとは神奈川県のローカル局で、県民はもちろん首都圏にいる人にとっては身近である...
カテゴリー: ゼロから始める農業
ゼロから始める農業〜農家一代目 辻敦史の日常〜
【辻ファームCoiina】国際ホテルレストランショーに出展【農家の喜び】...
伊勢原市商工会のサポートをいただき、今年も国際ホテルレストランショーに出展した。 辻ファームのアイメック栽培品種として定番のフルティカだけでなく、満を持してご提案する商品、タンジェリンCoiinaやソ...
【味と香りでトマトを楽しむ提案】2024年辻ファーム新商品紹介...
今回ネットショップに追加した新商品をご紹介。 辻ファームでは、Coiinaは甘さだけでなく濃さを追求するとお伝えしてきた。 香りも味の要素になるということにご納得いただけるであろう品種だ。 【タンジェ...
【2024年】辻ファームより新年のご挨拶【新商品リリース】
新年明けましておめでとうございます。 2024年、辻ファームは新規就農から14年目を迎えることができた（10年目の挨拶はこちら）。これまでに苦境に立たされたことも多かったことはお伝えしてきた通りだ。お...
【お知らせ】毎年恒例Coiinaフルティカトマト年末セール
今年も残すところあと少し。異常気象といえば毎年が異常で、もはや異常が通常な最近。想像以上の猛暑のためトマトの花が落ち、果実が実らず、大変厳しい一年だった。 私は今年で42歳（厄年）年齢による体調の変化...
【身をもって知る】トマトの価格高騰とその理由【新規就農者心得】...
トマトの価格が高騰している（昨年比64%高騰とのニュース）。今年の夏は農業をはじめてから過去例を見ないほどの暑さが長く続いたためだ。 トマトは生育適温を超えると、光合成が阻害され、花粉の質が落ち、果実...
【初秋の珠玉】新定番フルーツトマト出荷開始のお知らせ
この度9月1日から辻ファームの新定番となるトマトの出荷を開始する。 全国的な猛暑で一層難易度が上がっているフルーツトマト栽培。夏はトマトの生命維持を優先するため、糖度を上げるための水分ス...
【お知らせ】Coiinaトマト出荷一時休止と再開について
今作のCoiinaトマトの出荷は７月下旬で一旦栽培を終了し植え替えと次作の準備に入る。 例年8月は露地栽培のトマトを出荷し、周年出荷体制を目指してきたが、来る年来る年台風やゲリラ豪雨に悩まされ、露地栽...
【人気上昇中】有機肥料のみで作ったミルキースイーツトウモロコシ...
今年もトウモロコシの季節がやってきた。当ファームにとってトウモロコシは、知る人ぞ知る存在であるが、毎年楽しみにしてくれている方が多く、トマトに次ぐファンの多い野菜でもある。 こだわりというほどではない...
【極限の味覚】限界の寒さで芽キャベツは甘さを蓄える【新規就農者心得】...
寒波が続く中、芽キャベツの収穫時の廃棄率が上昇している。芽キャベツは耐寒性がある作物で、静岡県が日本で一番の生産量を誇るが、神奈川県の三浦や横須賀も適地とされている。最近は伊勢原市でも最低気温がマイナス5℃まで下がっており、芽キャベツは大きなダメージを受けているが、生き残った芽キャベツは糖質を蓄え、味が極上に変わる。芽キャベツはネットショップでも購入でき、おいしいレシピも多数あるため、ぜひ試してみてほしい。
