辻ファームについて
人生を変えた一粒のトマト
「Imec®」（アイメック）という新しい栽培技術で作られたフルーツトマト。
この美味しさを伝えていきたいという思いからフルーツトマト作りがスタートしました。
場所は神奈川県伊勢原市。大山丹沢山麓に辻ファームがあります。
山からの伏流水、寒暖差のある気候、肥沃な大地。豊かな自然に育まれることで、
伊勢原でしかできないフルーツトマト作りをしています。
代表 辻 敦史
栽培のこだわり
目指すは甘いトマトではなく、”濃い味のトマト”
毎年試験栽培を重ね、日本や海外の100種類以上の種の中から
選りすぐりの品種をセレクトしています。
フィルムの上という特殊な環境で、
それぞれの個性を一番発揮できる状態を見極め栽培しています。
商品のご紹介
Coiina[コイイナ]
ミニトマト
濃い味のトマトという意味からCoiinaトマトと名付けました。
市場では糖度の高いトマトが重要視されますが、
当ファームでは糖度ではなく、
品種の個性を楽しんでいただく濃縮具合を
それぞれ品種ごとに調整しています。
色、味、食感、香りそれぞれの違いをお楽しみください。
Coiina[コイイナ]
トマトジュース
農家が作る加工品だからこそ、素材を味わってほしい。
1.5次産業ならぬ1.5次製品がテーマです。
原材料はトマトのみ。一切なにも加えていません。
まずはそのままの味を味わってみてください。
このジュースはそれで終わりません。
カクテルやお料理、お好みのアレンジを加えてあなただけの
お気に入りの使い方を見つけてください。
