【2021年11月20日】
TBS報道特集より「石油価格高騰と農業への影響」として取材を受けました。その内容と補足をブログに掲載しています。
【2023年9月21日】
・採用募集情報のページを作り、トップからリンクして見られるようにしました。
【2024年2月13日】
・オンラインショップに、辻ファームオリジナル品種のCoiinaフルーツトマトを追加しました。
・10周年を記念して、辻ファームのこれまでの軌跡をブログにまとめて更新していきます。2024年2月現在、記事更新中です。ぜひご一読ください。
・フルーツトマトとアイメック栽培(Imec®栽培)との出会いから、農業アカデミーで修行した経験、自治体に提出する新規就農計画の書き方、農地の探し方、ビニールハウスを借りる際の注意点、品種選び、販売、継続できる農業経営についてやこれまでに苦労してきたことについて思い出しながら触れていきます。
場所は神奈川県伊勢原市。大山丹沢山麓に辻ファームがあります。
山からの伏流水、寒暖差のある気候、肥沃な大地。豊かな自然に育まれることで、
伊勢原でしかできないフルーツトマト作りをしています。
濃い味のトマトという意味からCoiinaトマトと名付けました。
市場では糖度の高いトマトが重要視されますが、
当ファームでは糖度ではなく、
品種の個性を楽しんでいただく濃縮具合を
それぞれ品種ごとに調整しています。
色、味、食感、香りそれぞれの違いをお楽しみください。
農家が作る加工品だからこそ、素材を味わってほしい。
1.5次産業ならぬ1.5次製品がテーマです。
原材料はトマトのみ。一切なにも加えていません。
まずはそのままの味を味わってみてください。
このジュースはそれで終わりません。
カクテルやお料理、お好みのアレンジを加えてあなただけの
お気に入りの使い方を見つけてください。